बिलकुल! मैं आपके दिए हुए टेक्स्ट को संगठित हेडिंग्स के साथ एक पेशेवर और पढ़ने में आसान फॉर्मेट में एडिट कर दूँगा। यहाँ है उदाहरण:
नमकीन अजवाइन बिस्किट रेसिपी
दोस्तों, बेकरी वाले बिस्किट किसे नहीं पसंद हैं? मुझे सच बताऊँ तो मीठे बिस्किट से ज्यादा नमकीन बिस्किट पसंद हैं, खासकर अजवाइन, जीरा, या मंगरेल वाले।
आज की रेसिपी में हम नमकीन अजवाइन बिस्किट बनाएंगे, जो चाय के साथ बहुत ही बढ़िया लगते हैं। ये इतने खस्ता और क्रिस्पी होते हैं कि मुंह में जाते ही घुल जाते हैं, और बनाना भी बेहद आसान है।
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सामग्री
- बटर: 100 ग्राम (Amul का ब्लॉक) या ½ कटोरी घी (रूम टेम्परेचर पे सॉफ्ट)
- चीनी: 2 चम्मच (पीसी हुई)
- वैनिला एसेंस: ½ टीस्पून (इच्छानुसार)
- अजवाइन: ½ चम्मच (डायरेक्ट डाले बिना भुने)
- मैदा: 1 कटोरी
- नमक: ½ चम्मच
- हल्दी पाउडर: ½ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर: ½ टीस्पून
- दूध: आवश्यकता अनुसार (1-2 चम्मच)
स्टेप बाय स्टेप विधि
1. बटर और चीनी मिक्स करना
- बटर को कमरे के तापमान पर सॉफ्ट कर लें।
- इसमें 2 चम्मच पिसी हुई चीनी और ½ टीस्पून वैनिला एसेंस डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- चीनी में यदि गुठलियां हों, तो चम्मच से दबा-दबा कर स्मूद कर लें।
2. अजवाइन डालना
- आधा चम्मच अजवाइन मिक्सचर में डालें।
- अगर जीरा या मंगरेल बिस्किट बनाना हो, तो अजवाइन की जगह वो डाल सकते हैं।
3. मैदा और अन्य सामग्री मिलाना
- मैदा, नमक, हल्दी पाउडर और बेकिंग पाउडर को छानकर मिक्सचर में डालें।
- धीरे-धीरे हाथ से मिलाते हुए डो तैयार करें।
- अगर बहुत ड्राई लगे, तो 1-2 चम्मच दूध डालें।
4. शेप देना
- डो को दो हिस्सों में बांटें।
- स्क्वायर शेप: हाथ से प्रेस करके चारों ओर से स्मूद करें।
- राउंड शेप: बाहर की साइड को अंदर प्रेस करके गोल शेप दें।
- शेप देने के बाद 15-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
5. ओवन में बेक करना
- ओवन प्रीहीट करें: 200° C (दोनों रोड ऑन)
- बिस्किट मिडिल रैक पर रखें।
- 15-20 मिनट तक बेक करें। (180° C पर सबसे अच्छा परिणाम)
- एयर फ्राई में: 200° C पर 10 मिनट
- कन्वेक्शन ओवन में: 180° C पर 15-20 मिनट
बिस्किट तैयार
- बेक होने के बाद बिस्किट का रंग गोल्डन आएगा।
- क्रिस्पीनेस और खस्ता टेक्सचर का मजा लें।
- एक कटोरी मैदा से लगभग 30-32 बिस्किट बनते हैं।
टिप्स
- घर पर हमेशा फ्रेश चीज़ों का इस्तेमाल करें।
- बिस्किट को गिफ्ट या ऑर्डर के लिए डबल मात्रा में बना सकते हैं।
- स्क्वायर शेप ज्यादा स्टेबल और सुंदर दिखता है।
- बेकिंग में थोड़ा समय और तापमान अपने ओवन के अनुसार एडजस्ट करें।
इस तरह से आपका नमकीन अजवाइन बिस्किट तैयार है।
पहली बार बनाते ही बेहतरीन रिजल्ट्स मिलेंगे।
आप इसे ट्राई करें, और अपनी पसंद अनुसार अजवाइन, जीरा या मंगरेल डालकर नया वर्जन बनाएं।
