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उत्तर प्रदेश की विंटर स्पेशल लहसुन की रेसिपी

दोस्तों, आज बनाएंगे उत्तर प्रदेश की विंटर स्पेशल लहसुन आट की रेसिपी, जो कि हरे लहसुन की पत्तियों के साथ बनती है और बहुत ही टेस्टी होती है। खाने में चार चांद लग जाते हैं जब भी आप इसे खाने में चटनी की तरह शामिल करेंगे।

लहसुन की तैयारी

• मैंने 1/2 किलो हरे लहसुन लिए हैं।
• इसे अच्छे से धोकर नीचे की जड़ हटा दी।
• लहसुन को बड़े-बड़े टुकड़ों में रफली काट लें।
• धोने के बाद पेपर पर सुखा दें ताकि इसमें कोई मॉइस्चर न रहे।

अन्य सामग्री

• चार-पजवे हरे लहसुन के ऐड करें।
• एक पाव हरी मिर्च लें, डंडी हटा कर धोकर सुखा लें।
• दो बड़े अदरक को रफली काट लें।

मिक्सी में पीसना

1. सबसे पहले मिर्च और अदरक मिक्सी में डालें।
2. मिक्सी में बिना पानी के कोर्स पेस्ट बना लें।
3. अगर मिर्च के छोटे चंक्स रह जाएं तो कोई बात नहीं।

हरे लहसुन की पत्तियों को पीसना

• हरे लहसुन के पत्ते (सफ़ेद और हरा हिस्सा दोनों) मिक्सी में डालें।
• बिना पानी के कोर्स पीस लें।

मसाले डालना

• स्वाद अनुसार नमक डालें।
• लाल मिर्च पाउडर डालें।
• आधा किलो लहसुन के लिए 5-6 चम्मच खट्टा अमचूर पाउडर डालें।
• अचार का मसाला डालें (मीठे अचार का मसाला नहीं)।

तेल मिलाना

• आधी कटोरी सरसों का तेल हल्का गर्म करके डालें।
• सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें।

परोसने और स्टोर करने का तरीका

• रेसिपी तुरंत खाई जा सकती है।
• 15-20 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
• पराठे, रोटी, दाल या चावल के साथ सर्व करें।
• ज्यादा तेल डालने पर शेल्फ लाइफ बढ़ती है।

Special

सर्दियों की स्पेशल उत्तर प्रदेश की यह लहसुन आट की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी है।

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